Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Для чего необходима диета: питание при атеросклерозе сосудов

Полноценное и правильное питание при атеросклерозе сосудов помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек и уменьшить размер уже имеющихся.

В эпоху пищевого изобилия атеросклероз «чувствует себя как дома» и этот факт неудивителен. Каждый день люди съедают тонны жира, которые впоследствии ведут к накоплению атеросклеротических отложений на кровеносных стенках. Год за годом неправильного питания сосудистый просвет сужается, артерии становятся ломкими и хрупкими, а это чревато не только нарушением доставки кислорода и питательных веществ, но и другими более серьезными нарушениями.

Профилактикой возникновения многих заболеваний является соблюдение диеты. Именно поэтому правильное питание при атеросклерозе сосудов имеет ведущее значение в комплексном лечении патологии.

Здоровое питание
Здоровое питание

 

 Несколько золотых правил рационального питания

Диета при атеросклерозе не подразумевает жестких ограничений, но, все же, таит в себе несколько нюансов:

  1. Употребление соли нужно снизить до 5 г в сутки. Лучше всего не солить пищу, а досаливать уже готовые блюда. Иногда вместо соли можно добавлять лимонный сок.
  2. Кушать больше продуктов, богатых на полиненасыщенные жирные кислоты.
  3. Исключить из рациона все продукты, которые плохо усваиваются организмом.
  4. Режим питания дробный с маленькими порциями до 5-6 раз в день.
  5. Для приготовления блюд лучше всего использовать растительное масло. Идеальный вариант обходиться вообще без жарки, а лишь тушить, варить, готовить на гриле или на пару.
  6. Если имеется ожирение, калорийность не должна превышать 2000 ккал в сутки.
  7. Ужинать следует не позднее, чем за 3 часа до сна.
  8. Хорошо устраивать разгрузочные дни, проводимые с периодичностью 1 раз в 10 дней.
  9. Понизить энергетическую ценность можно за счет снижения употребления углеводов и жиров животного происхождения, от последних, впрочем, лучше и вовсе отказаться.
  10. Нам очень нужен «хороший» холестерин, а значит фрукты и овощи, обогащенные витаминами В6, В12, С, Е.
  11. Увеличить содержание белка можно за счет употребления не менее 150 г рыбы, 150 г творога и такого же количества нежирного мяса. Белковая пища создает длительное ощущение сытости, кроме того увеличиваются и энергозатраты организма на ее усвоение, что очень полезно при похудении.
  12. Пить нужно не менее 1,5-2 литров чистой воды в сутки и это не включая соков, компотов, бульонов и т. д.
  13. Весь рацион должен быть насыщенным на витамины, минералы и пищевые волокна.

Внимание: при атеросклерозе подразумевается снижение дневного количества калорий приблизительно на 10-15%.

Продукты с наиболее высоким содержанием холестерина
Продукты с наиболее высоким содержанием холестерина

Диета первой и второй степени

В зависимости от степени поражения и предрасполагающих факторов диетическое питание можно разделить на 2 степени:

  • Первая степень. В данном случае осуществляется больше профилактика, чем лечение.

При ее поддержании следует отграничить употребление:

  1. печени, почек, мозгов;
  2. яичных желтков, сливочного масла, плавленого сыра;
  3. сала, жирного мяса;
  4. молока более 1%.

Особенно полезно кушать такие продукты:

  1. злаки, бобы, фрукты, овощи, картофель (они богаты большим количеством клетчатки, которая понижает уровень холестерина в крови);
  2. рыба (морская, пресноводная, постная).
  • Вторая степень. Диетическое питание более сложное, т. к. в анамнезе уже имеется атеросклероз и необходимо более строгое соблюдение рациона.

Исключить полностью стоит:

  1. печень, мозги, жирное мясо;
  2. яичный желток;
  3. сливочное масло;
  4. молочные продукты;
  5. сало.

Предпочтительнее кушать:

  1. рыбу;
  2. сыр с процентным содержанием жира не более 30%;
  3. творог;
  4. злаки;
  5. бобы;
  6. овощи и фрукты.

Очень полезно пить свежевыжатые соки, а особенно из петрушки, свеклы и сельдерея, цитрусовых, шпината, смородины.

Полезные продукты
Полезные продукты

Внимание: любой врач скажет, что сбалансированная диета приводит к лучшим результатам лечения, а также улучшению состояния сосудистой стенки и снижению риска возникновения осложнений.

Атеросклеротическая бляшка в кровеносном сосуде
Атеросклеротическая бляшка в кровеносном сосуде

Что можно, а что нельзя?

Цена здоровья очень велика, а точнее просто бесценна, ведь если страдает организм, то готов отдать последние деньги на его восстановление. А теперь подумайте, зачем приобретать и питаться вредной пищей, если потом придется «раскошеливаться» на возникающие болячки?

Не проще ли сразу задуматься о правильном питании и исключить образование жировых отложений на стенках сосудов? Вопросы, это естественно, риторические, но если вы уже задумались над этими моментами, давайте посмотрим на список разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенная и запрещенная пища:

Разрешенная пищаЗапрещенная пища
Хлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, отрубной, зерновой и ржаной хлебИзделия сдобные и из слоеного теста
Овощные салаты, а также из морепродуктов, рыбы и мясаСубпродукты, мясо гуся и утки, копчености, колбасы и мясные консервы
Несоленое и несдобное печеньеЗакуски острые, соленые и жирные, икра рыбы
Вымоченная сельдьСоленая, жирная, копченая рыба консервированные морепродукты
Выпечка без соли с добавлением рыбы, мяса и творога из муки пшеничной путем смешиванием с отрубямиСоленые и жирные сорта сыра
Супы вегетарианскиеСупы грибные, из жирного мяса и рыбы, а также бобов
Нежирная говядина, кролик, индейка, филе курицыЖирный творог, сливки
Несоленый сыр, молоко низкопроцентное, нежирный творог, кисломолочные продукты, сметанаЖареные яйца и приготовленные вкрутую
Белковый омлет, гречневая, овсяная, ячневая и пшенная кашаКаши из манной, перловой, бобовой и рисовой крупы
Растительные масла (предпочтительнее оливковое)Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы
Все овощи в свежем, тушеном, вареном видеВиноград, сахар, сладкие изделия, шоколад, пирожные
Спелые фрукты и сухофруктыРедис, редька, грибы
Муссы, желе, киселиМаргарин, мясные жиры
Некрепкий чай и кофе с молоком (не более 1 раза в сутки), заменители кофеГорчица, перец, хрен
Молочные, сметанные и овощные соусыВсе соления, маринады, копчения, острые приготовления, майонез
Фруктовые, овощные соки, несладкие компоты, травяные чаи, минеральная вода без газаКофе крепкий и чай, алкогольные и сладкие газированные напитки
Здоровая и вредная пища
Здоровая и вредная пища

Можно, но осторожно

Многие тихонько взгрустнули, взглянув на перечень противопоказаний. Однако унывать не стоит, т. к. с особой осторожностью можно употреблять такие продукты:

  • масло сливочное (не более 20 г. 1 раз в неделю);
  • нежирный сыр;
  • яйца вареные (не более 2 шт. в неделю);
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • соевый соус;
  • сладости в виде мармелада, пастилы, меда.

Внимательно следите за количеством этих продуктов, т. к. их перенасыщение не лучшим образом сказывается на количестве холестерина в крови.

Мы то, что едим
Мы то, что едим

Приблизительное меню на неделю

Многие люди, страдающие данным заболеванием и прочитавшие все вышесказанное, могут задаться одним простым вопросом, вот дана инструкция, советы и рекомендованные продукты, но как соединить всю информацию и составить правильное меню? Мы решили помочь с этим моментом и дать рекомендательные пояснения по составлению диетического питания на одну неделю.

Недельное меню при атеросклерозе:

Завтрак ОбедПолдникУжин
Понедельник
Первый:

  • каша овсяная;
  • овощной салат, заправленный растительным маслом;
  • некрепкий кофе.

Второй:

  • нежирный творог с добавлением ягод.
  • суп перловый с овощами;
  • котлеты на пару;
  •  несладкий фрукт.
  • компот из сухофруктов;
  • сухарик.
  • винегрет;
  • отварная грудка;
  • чай травяной.
Вторник
Первый завтрак:

  • омлет на пару;
  • зеленый чай;
  • каша пшенная.

Второй завтрак:

  • салат из огурцов с капустой.
  • постный борщ;
  • ленивые вареники;
  • клюквенный кисель.
  • йогурт с черникой
  • куриная грудка тушеная с овощами;
  • салат из свежей моркови с орехами;
  • хлеб зерновой;
  • компот яблочный.

 

Среда
Первый завтрак:

  • ячневая каша;
  • запеканка из нежирного творога;
  • какао с молоком.

Второй завтрак:

  • банан;
  • йогурт.
  • вегетарианские щи;
  • отварное нежирное мясо с картофелем;
  • яблочный сок.
  • креветки вареные;
  • чай зеленый с мятой;
  • апельсин.
  • рыба тушеная с овощами;
  • чай с лимоном.
 Четверг
Первый завтрак:

  • пюре тыквенное;
  • сок фруктовый;
  • несоленое печенье (2-3 шт).

Второй завтрак:

  • пюре фруктовое.
  • овощной суп на нежирном бульоне;
  • каша гречневая;
  • запеченная нежирная рыба;
  • чай.
  • Йогурт питьевой.

 

  • кисель цитрусовый;
  • котлеты из кролика;
  • брокколи, тушеная в сметанном соусе;
  • салат из моркови с чесноком;
  • 1 ломтик ржаного хлеба.
Пятница
Первый завтрак:

  • отварное яйцо;
  • каша кукурузная на молоке;
  • напиток из цикория с молоком.

Второй завтрак:

  • творог с фруктами.
  • свекольник;
  • салат из томатов, огурцов и зелени;
  • мясные тефтели на пару;
  • отвар из шиповника.
  • клубничный мусс;
  • печенье — 2 шт.
  • салат из свежих овощей;
  • телятина в овощном соусе;
  • картофельное пюре;
  • кисель фруктовый.
Суббота
Первый завтрак:

  • гречневая каша рассыпчатая;
  • салат из помидоров;
  • зеленый чай.

Второй завтрак:

  • яблоко;
  • морковный сок.
  • суп с рисом и курицей;
  • салат из морской капусты;
  • запеченная индейка с овощами.
  • киви – 2 шт.
  • кабачковая икра;
  • котлеты рыбные;
  • рис отварной;
  • зерновой хлеб – 1 ломтик;
  • чай с лимоном.
Воскресенье
Первый завтрак:

  • каша овсяная;
  • ломтик сыра;
  • чай с лимоном.

Второй завтрак:

  • грейпфрут.
  • овощной суп;
  • картофельное пюре;
  • мясные котлеты на пару;
  • компот.
  • 1 кусок пирога с ягодами;
  • цитрусовый фреш.
  • каша пшенная с овощной подливой;
  • отварные морепродукты;
  • огурец;
  • хлеб ржаной – 1 ломтик;
  • чай травяной.

Перед сном спокойно можно выпить стакан кефира, ряженки или отвар из шиповника. Узнать больше о рекомендациях по питанию можно из видео в этой статье.

Фото ягод, овощей и фруктов
Фото ягод, овощей и фруктов

Особенности диеты при различных видах атеросклероза

Вся сердечно-сосудистая система представлена многочисленными сосудами, пронизывающими каждый орган и ткани человека.

В связи с этим могут быть различные виды атеросклероза, а значит и некоторые особенности в питании:

  1. При поражении сонных артерий рекомендуется снизить общую калорийность на пятую часть от нормы веса. Определяется она в зависимости от роста, возраста и веса больного. Очень поощрительно осуществление разгрузочных дней на монодиете.
  2. Диета при атеросклерозе артерий нижних конечностей подразумевает включение в рацион витаминизированного питания, за исключением потребления витамина D (он нежелателен при данной форме заболевания). Рекомендуется устраивать разгрузочные дни на фруктах, кефире, твороге и овощах при избыточном весе.
  3. При наличии атеросклеротических бляшек на сосудах сердца строго запрещается употребление копченых продуктов, сдобы, консервации, соленого сыра, редьки, редиса, шпината, горчицы, алкоголя, грибов и шоколада.
  4. При атеросклерозе мозговых сосудов лучше всего разнообразить питание продуктами с «хорошим» холестерином, а также овощами, обогащенными витаминами С, Е, В6 и В12. Пища должна быть обязательно легкоусвояемой.
  5. При поражении сосудистого русла шейной области стоит обратить особенное внимание на томаты и потребление свежих фруктов и овощей.
  6. При облитерирующем атеросклерозе необходимо полноценное питание, при котором животные жиры меняются растительными и молочными продуктами. Разрешено нежирное мясо.
  7. Атеросклероз аорты требует повышения в рационе продуктов, содержащих клетчатку, калий, витамины Е и А, а также фолиевую кислоту.
Правильное поддержание здоровья сосудов
Правильное поддержание здоровья сосудов

Все вышеперечисленные особенности питания – это не глупая шутка врачей, а важная часть комплексного лечения. Какой смысл в приеме лекарственных препаратов и соблюдении других рекомендаций специалиста, если очередную порцию таблеток запивать сладкой газировкой. Задумайтесь о своем здоровье прямо сейчас и начните помогать сосудам в их нелегкой работе.


загрузка...

Добавить комментарий
Adblock detector